Popis
Pokyny pro přípravu 25 litrů cukrového kvasu s obsahem alkoholu 14% za 48 hodin:
- Nasypte 6 kg cukru do 8 litrů teplé vody a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Poté směs doplňte studenou vodou do objemu 25 litrů a řádně promíchejte. Ujistěte se, že teplota cukerné směsi nepřesáhne 30°C.
- Pokud je teplota správná, přidejte balení kvasnic do směsi a míchejte, dokud se kvasnice zcela nerozpustí.
- Hermeticky uzavřete kvasnou nádobu a osaďte kvasnou zátku. Nechte kvas kvasit po dobu 48 hodin, až dosáhne obsahu alkoholu 14%.
Pokyny pro přípravu 25 litrů cukrového kvasu s obsahem alkoholu 20% za 120 hodin:
- Nasypte 8 kg cukru do 8 litrů teplé vody a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Poté směs doplňte studenou vodou do objemu 25 litrů a řádně promíchejte. Ujistěte se, že teplota cukerné směsi nepřesáhne 30°C.
- Pokud je teplota správná, přidejte balení kvasnic do směsi a míchejte, dokud se kvasnice zcela nerozpustí.
- Hermeticky uzavřete kvasnou nádobu a osaďte kvasnou zátku. Nechte kvas kvasit po dobu 120 hodin (5 dní), až dosáhne obsahu alkoholu 20%.
POZOR! Pro dosažení čistého kvašení udržujte okolní teplotu vzduchu maximálně 30°C!
Použití do ovocného kvasu: Posypte povrch kvasu kvasnicemi a řádně promíchejte.
Tip pro maximální obsah alkoholu a nejvyšší kvalitu kvasu: Uzavřete nádobu a opatřete kvasnou zátkou (bublátor). Nechte kvasit při okolní teplotě 19-23°C po dobu 10-14 dní.
Tip pro nejrychlejší výsledky: Uzavřete nádobu a opatřete kvasnou zátkou (bublátor). Nechte kvasit při okolní teplotě 20-30°C po dobu 2-7 dní. Kvašení je dokončeno, když přestane probublávat.
Doba kvašení závisí na množství přidaného cukru:
- Při přidání 6 kg cukru a teplotě okolí 20°C: kvašení trvá 2 dny / teplota 30°C: kvašení trvá 1-2 dny (14% obsah alkoholu)
- Při přidání 7 kg cukru a teplotě okolí 20°C: kvašení trvá 4 dny / teplota 30°C: kvašení trvá 2-3 dny (17% obsah alkoholu)
- Při přidání 8 kg cukru a teplotě okolí 20°C: kvašení trvá 7 dní / teplota 30°C: kvašení trvá 4-5 dní (19% obsah alkoholu)
UPOZORNĚNÍ: Pokud kvasnou nádobu neprodyšně uzavřete a neopatříte kvasnou zátkou, nádoba se může roztrhnout tlakem!
Dodržujte vždy 1/5 volného prostoru v kvasné nádobě! Pokud bude v nádobě více volného prostoru kvasnice, nebude kvas kvasit. Při menším volném prostoru se může naopak kvasná nádoba roztrhnout nebo kvas při bouřlivém kvašení vyteče z nádoby. Dodržujte teplotu uvedenou v návodu!
Související produkty
-
Kód: 489/SUD3
| Hmotnost | 0.125 kg |
| Brand: | Alcotec |
| Druh kvasu: | Cukerný kvas, Obilný,bramborový kvas, Medový kvas |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.