Nadýchané banánové palačinky
Nadýchané banánové palačinky jsou lahodnou volbou k snídani, kterou milují lidé po celém světě. Tyto palačinky jsou lehké, nadýchané a plné sladké chuti banánů, které dodávají pokrmu přirozenou bohatost. Banánové palačinky mají speciální místo v srdcích milovníků snídaně, protože se snadno připravují a zároveň umožňují nespočet variant podle osobních preferencí. Ať už připravujete jednoduchou víkendovou snídani pro rodinu, nebo něco speciálního na brunch, nadýchané banánové palačinky jsou vždy úspěchem.
Klíčové ingredience pro nadýchané banánové palačinky
Pro dosažení dokonalé nadýchané banánové palačinky je potřeba dobře vyvážená kombinace ingrediencí. Zde je to, co budete potřebovat:
- Banány: Hvězda receptu, banány dodávají palačinkám přirozenou sladkost a vlhkost.
- Vejce: Vejce dodávají struktuře a nadýchanost těsta.
- Mouka: Obvyklá hladká mouka funguje dobře, ale můžete také experimentovat s celozrnnou nebo bezlepkovou alternativou.
- Mléko: Přidává vlhkost do těsta. Můžete použít klasické mléko, mandlové mléko nebo jiné mléčné náhražky.
- Kypřicí látky: Prášek do pečiva a soda bikarbona pomáhají palačinkám nakynout a dosáhnout nadýchanosti.
- Sladidlo: I když banány přidávají sladkost, můžete použít trochu cukru, medu nebo javorového sirupu pro extra chuť.
- Vanilkový extrakt a skořice (volitelné): Tyto ingredience dodají palačinkám teplou a hlubokou chuť.
Proč použít banány v palačinkách?
Banány jsou skvělým přídavkem do těsta na palačinky a přinášejí řadu výhod:
- Výživová hodnota: Banány jsou bohaté na draslík, vitamíny B6 a C a vlákninu, což z vašich palačinek činí zdravější možnost.
- Přirozená sladkost: Použití banánů snižuje potřebu dalších cukrů, čímž dělá palačinky zdravějšími, aniž by ztratily chuť.
- Vlhkost a textura: Banány přispívají k měkké a vlhké textuře palačinek, což pomáhá dosáhnout dokonalé nadýchanosti.
NÁŠ TIP: PROHLÉDNĚTE SI SORTIMENT NAŠEHO LITINOVÉHO NÁDOBÍ:
Pánev na palačinky
je vyrobena z litiny, rukojeť je vyrobena z olše, má ergonomický tvar a příjemně padne do ruky.
V sortimentu je pánev nabízena v průměru 220 a 240 mm. Nízká výška stěny 15 mm poskytuje komfort při přípravě palačinek.
Objednat tady
Krok za krokem recept na nadýchané banánové palačinky
Zde je jednoduchý, ale spolehlivý recept na přípravu lahodných nadýchaných banánových palačinek.
Ingredience:
- 2 zralé banány
- 1 ½ šálku hladké mouky
- 2 velká vejce
- 1 ¼ šálku mléka (nebo rostlinného mléka)
- 2 lžíce cukru (volitelně)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička prášku do pečiva
- ½ lžičky sody bikarbony
- Špetka soli
- Máslo nebo olej na smažení
Postup:
- Příprava banánů: Rozmačkejte banány v misce do hladka.
- Smíchejte suché ingredience: V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu bikarbonu a sůl.
- Spojte mokré ingredience: V další misce prošlehejte vejce, mléko, vanilkový extrakt a cukr (pokud používáte). Přidejte rozmačkané banány do této směsi.
- Vytvořte těsto: Jemně vmíchejte suché ingredience do mokré směsi, dokud se nespojí. Dejte si pozor, abyste těsto nepřemíchali.
- Předehřejte pánev: Předehřejte nepřilnavou pánev nebo gril na střední teplotu. Lehce ji potřete máslem nebo olejem.
- Smažte palačinky: Nalijte asi ¼ šálku těsta na pánev. Smažte, dokud se na povrchu nevytvoří bubliny, poté obraťte a smažte další 1–2 minuty, dokud nebudou zlatavě hnědé.
- Podávejte: Podávejte s oblíbenými přísadami, jako jsou javorový sirup, čerstvé ovoce nebo šlehačka.
Tipy na přípravu dokonalých palačinek
- Nepřemíchejte: Přemíchání těsta může způsobit vývoj lepku, což povede k tuhým palačinkám.
- Použijte zralé banány: Čím zralejší jsou banány, tím sladší a chutnější budou vaše palačinky.
- Správná teplota: Smažte palačinky na střední teplotě. Příliš vysoká teplota může způsobit, že budou spálené zvenčí a syrové uvnitř.
Často kladené otázky (FAQ)
- Mohu zamrazit banánové palačinky? Ano, můžete zamrazit banánové palačinky. Nechte je úplně vychladnout a poté je uložte do mrazuvzdorného sáčku až na 2 měsíce.
- Jak připravit palačinky bez vajec? Nahraďte vejce rozmačkanými banány, lněnými vejci nebo jablečnou omáčkou pro veganskou verzi.
- Mohu použít přezrálé banány? Rozhodně! Přezrálé banány jsou ideální pro banánové palačinky, protože dodají extra sladkost a chuť.
- Proč nejsou moje palačinky nadýchané? Ujistěte se, že používáte čerstvý prášek do pečiva a sodu bikarbonu, a vyhněte se přemíchání těsta.
- Mohu připravit banánové palačinky bez mléka? Ano, můžete použít rostlinné alternativy mléka, jako je mandlové, sójové nebo ovesné mléko.
- Jak udržet palačinky teplé při smažení dalších? Dejte hotové palačinky na plech a udržujte je v troubě předehřáté na 200 °F (90 °C), aby zůstaly teplé, aniž by vyschly.
Zdroj: Internetový obchod „EkoNádobí“
Autor: Viktor Mykhailiuk