SLIWOWITZFÄSSER
Um zu Hause den besten Sliwowitz zu bereiten, benötigen Sie drei Dinge!1. Hochwertiges Destillat (Pflaumenbrand, Destillat aus vergorenen Zwetschgen).
Das Destillat können Sie selbst brennen lassen oder bei einem vertrauenswürdigen Lieferanten kaufen.
2. Eichenfässer
Die Fässer können Sie in unserem Onlineshop erwerben (mitsamt Gebrauchsanleitung für die Eichenfässer)
3. Das Reifen des Alkoholspiegels im Fass erfordert ebenfalls ausreichend Zeit.
Die Reifezeit unterscheidet sich je nach der Füllmenge des Fasses. Näheres finden Sie weiter untenba pro zrání alkoholu se bude lišit v závislosti na objemu sudu. Další informace naleznete níže.
Füllmenge und Mindestreifedauer des Alkohols im Fass
Fass mit Füllmenge 3 Liter - 90 Tage
Fass mit Füllmenge 5 Liter - 105 Tage
Fass mit Füllmenge 10 Liter - 134 Tage
Fass mit Füllmenge 15 Liter - 160 Tage
Fass mit Füllmenge 20 Liter - 173 Tage
Fass mit Füllmenge 30 Liter - 268 Tage
Fass mit Füllmenge 50 Liter - 365 Tage
Den Fachleuten zufolge hängt die Qualität des Sliwowitz auch von der Füllmenge und der Form des Fasses ab. Die Fassfüllung reift in kleinen Fässern, also mit einer größeren spezifischen Oberfläche, wesentlich schneller als in großen Fässern, die jedoch einen höheren Oxidationsgrad mit sich bringen.
Das Fass dient vor allem zum Ausbau von hochwertigen alkoholischen Getränken. Holzfässer verlieren nie ihre Bedeutung bei den Liebhabern hausgemachter Getränke. Es gibt keine andere so gut geeignete Lagermöglichkeit für die Bereitung von hausgemachten Getränken.
Unsere Holzfässer werden in Handarbeit angefertigt. Der Einsatz von Eichenfässer ist notwendiger Bestandteil der Herstellung von Rum, Cognac, Whisky u. ä. Die Getränke verbessern im Eichenfass im Lauf der Zeit ihre Geschmackseigenschaften, da sie vorteilhafte Aromastoffe und Enzyme aus dem Eichenholz aufnehmen. Die besonderen Eigenschaften der Eichen helfen, eine höherwertige Güte der alkoholischen Getränke zu erzielen.
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