Turbokvasinky, kvasnice
Turbo kvasnice jsou speciální druh kvasnic, které se používají k výrobě alkoholických nápojů, zejména kvasu. Získaly popularitu mezi domácími výrobci nápojů, protože urychlují proces kvašení a umožňují získat kvas rychleji. Běžné pekařské kvasnice odumírají při 11-12% alkoholu v kvasu, přičemž zbytek cukru zůstane nezkvašen. Turbo kvasnice jsou tolerantní k alkoholu mezi 14,5 až 21% alkoholu.
Tradičně se k výrobě kvasu používaly přírodní kvasnice, které jsou známy svou pomalou rychlostí kvašení. Proces kvašení trval určitou dobu, což komplikovalo a prodlužovalo proces výroby kvasu. Avšak s příchodem Turbo kvasnic se stalo možným výrazně zkrátit čas kvašení a zvýšit produktivitu.
Turbo kvasnice jsou speciálně vyvinutými kmeny kvasnic, které mají schopnost rychle a efektivně přeměňovat cukr na alkohol. Mají vyšší aktivitu a schopnost kvašení, což umožňuje dosáhnout mnohem rychlejší fermentace. Díky tomu Turbo kvasnice umožňují získat hotový kvas v poměrně krátkých lhůtách ve srovnání s tradičními kvasnicemi.
Seite 1 von 4 - 39 Artikel insgesamt
-
Art.-Nr.: 1693
-
Art.-Nr.: 1681
-
Art.-Nr.: 1684
-
Art.-Nr.: 1687
-
Art.-Nr.: 1690
-
Art.-Nr.: 1621
-
Art.-Nr.: 1627
-
Art.-Nr.: 1678
-
Art.-Nr.: 1573
-
Art.-Nr.: 1588
Seite 1 von 4 - 39 Artikel insgesamt