Tandoor je velká válcovitá pec, tradičně vyrobená z hlíny nebo kovu. Je určena k dosažení velmi vysokých teplot, často přesahujících 900°F (480°C), což umožňuje rychlé vaření masa a chleba. Intenzivní teplo se vytváří spalováním dřeva, uhlí nebo plynu na dně pece, a jídlo se připravuje na špízech, přitisknuté ke stěnám nebo umístěné přímo uvnitř. Slovo "tandúr" pochází z perského "tanur", což znamená "oheň" nebo "pec". Postupem času se tandúr stal složitějším a univerzálnějším, přizpůsobený různým kulturním potřebám. V indických domácnostech, zejména na severu, zůstává tandúr důležitým prvkem pro přípravu chleba, jako je naan a roti, a grilování populárních pokrmů, jako je tandoorové kuře.

Grilovací pec Tandoor / Tandyr BATUR

Popis: Výška s víkem: 91 cm, Výška bez víka: 68 cm, Hloubka: 50 cm, Objem 50 L, Šířka: 45 cm, Průměr hrdla: 29 cm, Tloušťka stěny: 6 cm, Hmotnost: 93 kg, Přenosné rukojeti, Pro skupinu do 12 osob

Objednat tady 

Grilovací pec Tandoor / Tandyr BENÁTKY

Popis: Výška s víkem: 91 cm, Výška bez víka: 68 cm, Hloubka: 50 cm, Objem 50 L, Šířka: 45 cm, Průměr hrdla: 29 cm, Tloušťka stěny: 6 cm, Hmotnost: 93 kg, Přenosné rukojeti, Pro skupinu do 12 osob

Objednat tady 

Grilovací pec Tandoor / TandyrTOR tor

Popis: Výška s víkem: 88 cm, Výška bez víka: 65 cm, Hloubka: 47 cm, Objem 50 L, Šířka: 47 cm, Průměr hrdla: 29 cm, Tloušťka stěny: 6 cm, Hmotnost: 93 kg, Přenosné rukojeti, Pro skupinu do 12 osob

Objednat tady 

Proč používat tandúr?

Připravovat pokrmy v tandúru znamená nejen rychlé vaření, ale i dosažení jedinečné chuti, kterou běžné pece nebo grily nemohou nabídnout. Vysoká teplota zajišťuje křupavost na povrchu a šťavnatost uvnitř, což je ideální pro maso, zeleninu i chléb.

Historie a původ tandúru

Historie tandúru sahá tisíce let zpět a pochází z Indického subkontinentu a perské kultury. První hliněné tandúry byly společné pece, kde se pekl chléb a opékalo maso. Postupem času se tandúr rozšířil do Střední Asie a na Blízký východ, kde se stal nedílnou součástí kulinářských tradic, zejména v Indii, Pákistánu, Íránu a Afghánistánu.

Populární pokrmy z tandúru

Tandúrové kuře: Marinované kuře pečené v tandúru při vysoké teplotě, což vytváří charakteristickou vůni a texturu.

Naan: Tradiční indický chléb, který se přitiskne na vnitřní stěny tandúru, kde se rychle peče.

Roti: Tenčí než naan, ale také pečený na vnitřních stěnách tandúru.

Závěr

Tandúr je nejen důležitou součástí historie a kultury, ale i nástrojem, který přináší jedinečné chuťové zážitky. Tento způsob vaření se používá tisíce let a i dnes si získává popularitu mezi milovníky kvalitních a autentických pokrmů.

Zdroj: Internetový obchod „EkoNádobí“ 

Autor:  Viktor Mykhailiuk