Tento recept na steak z tuňáka je jednoduchý, rychlý a přitom chutný. Tuňák je skvělým zdrojem bílkovin a omega-3 mastných kyselin, a když ho připravíte správně, má jemnou texturu a delikátní chuť. Steak z tuňáka je nejlepší, když se připravuje jen lehce, aby uvnitř zůstal šťavnatý a měkký. Následující recept vás provede krok za krokem, jak správně připravit tento lahodný pokrm.

Ingredience:

• 2 plátky tuňáka (každý asi 150–200 g, ideálně čerstvý)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 stroužek česneku (nasekaný nebo nastrouhaný)
• Sůl a čerstvě mletý pepř
• Čerstvé bylinky (např. tymián nebo petržel) na dochucení
• Citronové plátky na servírování

Postup:

1. Příprava tuňáka

• Tuňákové steaky opláchněte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami.
• Ve středně velké misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu a nasekaný česnek. Touto marinádou potřete oba plátky tuňáka z obou stran.
• Osolte a opepřete podle chuti. Můžete přidat i nasekané čerstvé bylinky, jako je tymián nebo petržel.
• Nechte tuňáka marinovat v lednici asi 15–20 minut.

2. Rozehřátí pánve

• Použijte kvalitní pánev, ideálně litinovou nebo nepřilnavou, a rozehřejte ji na středně vysokou teplotu.
• Přidejte na pánev trochu olivového oleje a nechte ho pořádně rozehřát.

3. Smažení steaku

• Když je pánev dostatečně horká, vložte na ni tuňákové steaky.
• Smažte steaky z každé strany přibližně 1,5 až 2 minuty. Cílem je získat zlatavou kůrku na povrchu, zatímco střed zůstane růžový a jemný. Pokud máte rádi steak úplně propečený, můžete ho smažit o něco déle, ale dávejte pozor, aby se nevysušil.

4. Dokončení a servírování

• Jakmile jsou steaky hotové, sejměte je z pánve a nechte chvíli odpočinout (asi 2 minuty), aby se chutě spojily a maso se krásně uvolnilo.
• Podávejte steaky s plátky citronu a posypané čerstvými bylinkami. Jako přílohu můžete zvolit zeleninový salát, brambory nebo rýži.
  
  

  ---

   
  

Litinová pánev s litinovou rukojetí

Litinová pánev s litinovou rukojetí 240x60 mm je vynikající volbou pro vaření a pečení. Tato pánve jsou praktické a univerzální, protože jsou vhodné pro smažení, pečení i použití na otevřeném ohni.
S touto páneví můžete připravit vše, od míchaných vajec až po maso, zeleninu, omáčky a dokonce i koláče. Je vyrobená z kvalitní litiny, což zajišťuje rovnoměrné tepelné rozložení a dokonale upečené jídlo.  Objednat tady 

Litinová pánev s litinovou poklicí

Litinová pánev s litinovou poklicí 300х60 mm "Monolith". je praktickým pomocníkem v kuchyni, který umožňuje nejen smažení a dušení, ale i vaření na otevřeném ohni a pečení cukrovinek. Díky absenci syntetického nepřilnavého povlaku má tato pánve dlouhou životnost a její vlastnosti se s časem jen zlepšují.
Objednat tady 

Litinová pánev s poklicí

Litinová pánevs poklicí Optima 240х46 mm je vhodná na smažení a dušení různých pokrmů pro celou rodinu. Pánev je dodávána se skleněnou poklicí. Má ergonomickou dřevěnou rukojeť (olše), která příjemně padne do ruky a nezahřívá se.
 Objednat tady 

Tipy:

• Marináda: Pokud máte čas, můžete tuňáka marinovat i delší dobu (až 1 hodinu), což zintenzivní chuť.
• Bylinky a koření: Tuňákový steak je skvělý i s jinými druhy bylinek, například s koriandrem nebo bazalkou. Můžete také přidat chilli pro trochu ostřejší chuť.

Výživová hodnota (na porci):

• Kalorie: cca 250 kcal
• Bílkoviny: 45 g
• Tuky: 8 g
• Sacharidy: 1 g

Tento jednoduchý a zdravý recept na steak z tuňáka na pánvi se hodí pro rychlou večeři nebo lehký oběd. Tuňák je nejen výživný, ale také skvěle chutná s minimem koření. Dobrou chuť!

Výhody pro zdraví z pokrmu z tuňáka na pánvi

Tuňák je jednou z nejzdravějších ryb díky svým unikátním výživovým vlastnostem. Tento pokrm není jen chutný, ale také mimořádně prospěšný pro vaše tělo.

1. Bohatý na bílkoviny
   Tuňák je výborným zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, které jsou nezbytné pro udržení a regeneraci svalů, kůže, vlasů a imunitního systému. Bílkoviny pomáhají udržovat pocit sytosti, což podporuje kontrolu chuti k jídlu a udržení zdravé váhy.

2. Zdroj omega-3 mastných kyselin
   Jednou z hlavních výhod tuňáka je vysoká koncentrace omega-3 mastných kyselin. Tyto tuky jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém, snižují hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL) a zvyšují „dobrý“ cholesterol (HDL). Omega-3 také pomáhají zmírňovat záněty v těle, zlepšují mozkovou činnost a podporují dobrou náladu.

3. Podpora kardiovaskulárního zdraví
   Díky obsahu omega-3 může steak z tuňáka snižovat riziko srdečních onemocnění, regulovat krevní tlak a snižovat riziko vzniku krevních sraženin. Pravidelná konzumace tuňáka také pomáhá zlepšit krevní oběh.

4. Bohatý na vitamíny a minerály
   Tuňák obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako je vitamín B12, selen, fosfor, hořčík a draslík. Vitamín B12 je nezbytný pro správnou funkci nervového systému a pomáhá při tvorbě červených krvinek. Selen má silné antioxidační vlastnosti, podporuje zdraví pokožky a imunitního systému.

5. Nízký obsah tuku
   Tento pokrm je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí udržovat zdravou váhu nebo snížit příjem nasycených tuků. Tuňák obsahuje velmi málo nasycených tuků, což z něj činí ideální volbu pro lidi s problémy s cholesterolem nebo pro ty, kteří se starají o zdraví srdce.

6. Antioxidační vlastnosti
   Tuňák obsahuje antioxidanty, jako je selen, které pomáhají bojovat proti škodlivým volným radikálům v těle. To snižuje riziko vzniku některých druhů rakoviny a zpomaluje stárnutí kůže.

7. Nízký obsah kalorií
   Steak z tuňáka připravený na pánvi je nízkokalorickým jídlem, které je však zároveň velmi syté, což z něj činí skvělou volbu pro ty, kteří kontrolují příjem kalorií. Udržuje energii a poskytuje živiny bez zbytečné zátěže pro organismus.

Popis chuti a vůně steaku z tuňáka

Steak z tuňáka má jedinečnou, velmi příjemnou chuť a texturu, které se liší od ostatních ryb. Na rozdíl od tučných ryb je tuňák znám svou masitou konzistencí, která připomíná hovězí steak. Při správné přípravě je vnější část tuňáka zlatohnědá s lehce křupavou kůrkou, zatímco vnitřek zůstává jemně růžový, šťavnatý a hedvábný.

Chuť tuňáka je jemná, čistá a delikátní s mírným nádechem moře. Není příliš rybí, což z něj činí ideální volbu i pro ty, kteří nemají rádi výraznou chuť ryb. Díky marinádě z olivového oleje, citronové šťávy a česneku získává maso z tuňáka lehkou citrusovou svěžest a příjemnou aromatickou notu, která se skvěle snoubí s jeho přirozenou chutí.

Co se týče vůně, během přípravy steaku na pánvi se uvolňuje svěží, jemná vůně mořských plodů bez silných zápachů, které jsou typické pro některé druhy ryb. Je jemná a příjemná, s náznaky česneku a citronu, což pokrmu dodává zvláštní lákavou vůni.

Steak z tuňáka je nejen chutným, ale také velmi zdravým pokrmem, který podporuje zdraví srdce, udržení energie a celkové posílení organismu.

Zdroj: Internetový obchod „EkoNádobí“ 

Autor:  Viktor Mykhailiuk