Ako uchovávať a skladovať alkoholické nápoje doma
Ako uchovávať a skladovať alkoholické nápoje doma
Skladovanie alkoholických nápojov v domácnosti si vyžaduje správne podmienky, aby nápoj dozrieval a zachoval svoju kvalitu. Ak nápoj starne v sude, je dôležité ho uchovávať na chladnom a vlhkom mieste, kde nebude v blízkosti žiadny zdroj tepla a vzduch bude mierne vetraný. Týmto spôsobom môžete znížiť tzv. „anjelský podiel“ - odparenie produktu - na 5-10% celkového objemu ročne. Pre porovnanie: v bežnom byte sa môže ročne odpariť až 50-70% celkového objemu nápoja. Čím menší je objem sudu, tým viac tekutiny prichádza do kontaktu s drevom. Výsledkom je, že nápoj dozrieva rýchlejšie, ale môže sa tiež rýchlejšie odparovať.
Odporúčané podmienky na skladovanie alkoholických nápojov
- Vlhkosť vzduchu: 80% - 85%
- Teplota: +10 až +17 °C
Víno a ľahké nápoje by sa mali uchovávať pri teplote okolo +12 °C, zatiaľ čo koňak a destiláty pri teplote približne +16 °C. Ak je teplota vyššia, nápoj sa príliš rýchlo odparuje, ak je nižšia, dozrieva pomalšie.
Tipy pre udržanie správnej vlhkosti a teploty
Dostatočnú vlhkosť môžete dosiahnuť umiestnením nádoby s vodou v blízkosti sudu. Ak potrebujete vytvoriť vlhkosť len v okolí sudu, a nie v celej miestnosti, môžete pod sud vložiť misku s vodou a prikryť ju.
V modernom byte je lepšie sud pred skladovaním natrieť včelím voskom, aby ste predišli nadmernému odparovaniu a zároveň zachovali kvalitu nápoja.
Zdroj: Internetový obchod „EkoNádobí“
Autor: Viktor Mykhailiuk