Popis
Doporučené postupy pro použití:
-
Dávkování kvasnic:
- Doporučené dávkování od výrobce je 10-20 g kvasnic na každých 100 litrů kvasu (moštu).
- V případě vysokého mikrobiologického zatížení je možné zvýšit dávkování na 25-50 g kvasnic na 100 litrů kvasu (moštu).
-
Rehydratace kvasnic:
- Připravte si 5-10 násobek objemu vlažné směsi kvasu a vody (v poměru 1:1).
- Kvasnice přidejte do této směsi a důkladně promíchejte.
- Nechte směs bobtnat po dobu přibližně 15 minut. Tímto vytvoříte kvasinkovou suspenzi.
-
Smíchání kvasinkové suspenze s kvasem (moštem):
- Při přidávání kvasinkové suspenze do zbytku kvasu (moštu) dbejte na to, aby rozdíl teplot nebyl vyšší než 8°C.
- Kvasinkovou suspenzi důkladně promíchejte se zbytkem kvasu (moštu) v kvasné nádobě.
Tímto způsobem dosáhnete optimálního vývoje kvasinek a zajištění úspěšné fermentace. Dodržování těchto kroků je klíčové pro získání co nejlepších výsledků z kvasení a pro dosažení požadované chuti a kvality vašeho výsledného produktu.
| Hmotnost | 0.02 kg |
| Brand: | ERBSLÖH |
| Druh kvasu: | Ovocný kvas |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.